Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak ugotować kaszę gryczaną, trafiłeś we właściwe miejsce. Istnieje wiele różnych metod, które możesz wykorzystać do przygotowania tego typu jedzenia, ale jest kilka rzeczy, o których warto pamiętać.
Przechowywanie kaszy gryczanej
Po ugotowaniu kaszę gryczaną najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku. Można też przechowywać kaszę w zamrażarce. Podwoi to jej trwałość. Możesz też przechowywać ją w spiżarni.
Kaszę gryczaną możesz znaleźć w większości sklepów spożywczych w dziale z płatkami śniadaniowymi. Niektóre sklepy z naturalną żywnością sprzedają ją w dużych pojemnikach. Można jej używać do różnych rzeczy, w tym do pieczenia i jako samodzielny posiłek. Do prażonej kaszy gryczanej można dodać pikantny składnik, np. opiekane paski nori. Do kaszy gryczanej można też dodać inne słodkie elementy, np. świeże owoce.
Kasza gryczana jest doskonałym źródłem kwasu foliowego. Kwas foliowy zwiększa siłę twojego systemu odpornościowego i pomaga zapobiegać przeziębieniom. Ponadto kasza gryczana ma niski ładunek glikemiczny.
Po ugotowaniu kaszę gryczaną można w razie potrzeby odcedzić i schłodzić lub zamrozić. W przypadku przechowywania w lodówce może być przechowywana w szczelnym pojemniku przez okres do trzech miesięcy. Podobnie, jeśli jest zamrożona, może być przechowywana do dwóch miesięcy.
Przygotowanie kaszy gryczanej
Kasza gryczana to bezglutenowe zboże, które można przyrządzać na wiele sposobów. Kasza jest dobrym źródłem białka i błonnika pokarmowego, ma orzechowy smak. Możesz podawać ją jako płatki śniadaniowe lub jako alternatywę dla brązowego ryżu w sałatkach. Można ją również opiekać.
Aby ugotować kaszę gryczaną, zacznij od namoczenia jej w wodzie przez kilka godzin. Namoczenie może skrócić czas gotowania o połowę. Po namoczeniu dodaj kaszę do rondla, dodaj sól i odrobinę wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na małym ogniu. Mieszaj, aż kasza wchłonie całą wodę.
Niektórzy wolą gotować grykę w mleku lub bulionie. Ta metoda ma tę dodatkową zaletę, że kasza jest kremowa i aromatyczna. Uważaj jednak, że mleko może przypalić się na dnie garnka.
Inną metodą gotowania kaszy gryczanej jest zapiekanka. W tym przypadku musisz przygotować dwie szklanki wody i jedną łyżkę soli. Wyłóż zapiekankę papierem pergaminowym. Połóż grykę na wierzchu płynu i przykryj pokrywką.
Gotowanie delikatniejszej kaszy gryczanej
Jest wiele różnych sposobów gotowania delikatniejszej kaszy gryczanej. W większości przypadków należy stosować proporcje 2:1 wody do kaszy. Jednak w przypadku bardziej miękkiej kaszy możesz dodać więcej płynu.
Przy gotowaniu kaszy gryczanej należy uważać, żeby jej nie rozgotować. Ze względu na dużą zawartość błonnika, kasza może łatwo stać się mięsista, więc musisz sprawdzać ją od czasu do czasu i wyjmować, gdy będzie gotowa. Kaszę gryczaną możesz podawać jako dodatek do potraw lub jako składnik śniadania.
Kasza gryczana jest doskonałym źródłem błonnika, manganu i magnezu. Zawiera też duże ilości przeciwutleniaczy, które pomagają chronić przed chorobami serca. Rozpuszczalny błonnik może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i nadciśnienia.
Chociaż najlepiej jest przygotowywać kaszę gryczaną na świeżo, można ją przechowywać do czterech dni w szczelnym pojemniku w lodówce. Jeżeli będzie przechowywana dłużej, bogate w olej nasiona mogą zjełczeć.
Zgodność z innymi produktami spożywczymi
Kasze gryczane to nasiona o orzechowym i słodowym smaku, które mają aromat chmielu. Jest znane ze swojego profilu odżywczego i wszechstronności w kuchni. Jako podstawa diety, gryka może być świetnym dodatkiem do diety paleo.
Gryka jest dobrym źródłem błonnika i ma niską zawartość tłuszczu i cukru. Nasiona zawierają niacynę, witaminę B6 i tiaminę. Ponadto jest bogate w przeciwutleniacze. Te składniki odżywcze mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca, raka i stanów zapalnych. Jeśli jednak masz problemy z trawieniem, powinieneś unikać gryki.
Aby zapewnić sobie jak najwięcej korzyści z gryki, powinieneś wiedzieć, jak ją przyrządzać. Kaszę gryczaną można gotować jak inne ziarna, takie jak ryż czy jęczmień. Możesz ugotować ją z dwoma częściami płynu i pozostawić na około osiem godzin. Po ugotowaniu możesz ją spożywać na gorąco, jako płatki śniadaniowe, jako dodatek do granoli, a nawet jako pikantne danie dodatkowe.
