Jeśli chodzi o gotowanie jajek, możesz to robić na kilka różnych sposobów. Można je ugotować, zrobić jajecznicę lub ugotować jajka na parze. Możesz je też dodawać do sałatek lub jeść same.
Jajecznica
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak ugotować jajecznicę, to dobrze trafiłeś. Podstawowa technika polega na ubijaniu jajek. Trzepaczka rozbija białka zawarte w jajkach, dzięki czemu stają się one bardziej puszyste.
Właściwe ubijanie jajek powoduje również powstawanie dużych pęcherzyków powietrza, które pomagają w uzyskaniu puszystych jajek. Powinieneś również pamiętać o wyskrobaniu brzegów patelni, ponieważ pomoże to uzyskać gładkie, równe wykończenie.
Po zakończeniu procesu ubijania, nadszedł czas na dodanie składników. Możesz na przykład dodać trochę posiekanego szczypiorku lub świeżych ziół, przyprawy, boczek lub kiełbasę, albo dowolną inną kombinację. Pamiętaj, żeby używać silikonowej łopatki do przesuwania jajek i skrobania boków patelni, żeby uniknąć przypalenia jajek.
Jajka na twardo
Jajka na twardo to zabawny i prosty sposób gotowania jajek. Są szybkie do zrobienia i możesz je podawać z różnymi potrawami. Możesz je przyrządzić na dowolnym rodzaju oleju i smakują wspaniale.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zacznij od świeżych jaj. Najlepszym rodzajem jajek do wykorzystania jest klasa AA i A. Te klasy są najwyższej jakości.
Aby mieć pewność, że jajka zostaną odpowiednio ugotowane, możesz dodać odrobinę wody na patelnię przed gotowaniem. Pomoże to wytworzyć parę, która ugotuje wierzch jajka.
Następnie wlej odrobinę masła. Masło nadaje jajku bardziej kremowe wykończenie.
Gdy jajko jest już ugotowane, odwróć je na drugą stronę. Dobrze nadaje się do tego cienka łopatka. Jeśli używasz patelni z powłoką nieprzywierającą, najlepsza będzie nylonowa łopatka.
Jajka sadzone
Sztuka doskonałego ugotowania jajek polega na tym, żeby nie dopuścić do zbytniego rozgotowania jajek. Jajka powinny się gotować przez minimum 3 minuty. Kiedy białko będzie gotowe, wyjmij jajka z garnka i odstaw na talerz.
Dla idealnego ugotowania jajek, żółtko powinno być miękkie i kremowe. Jeśli żółtka są twarde, można je pozostawić na kilka minut dłużej. Dzięki temu jajko pozostanie zwarte.
Jajka po ugotowaniu można przechowywać w lodówce. Aby je odgrzać, umieść jajka w garnku z taką ilością wody, aby je przykryła. Możesz je też podgrzać w mikrofalówce.
Do przygotowania porcji doskonałych jajek sadzonych będziesz potrzebować dużego rondla z trzema calami wody. Najlepiej, jeśli woda będzie gotowana na delikatnym ogniu. W wodzie powinny pojawiać się pęcherzyki powietrza. Możesz też dodać odrobinę octu, żeby białka się skleiły.
Jajka gotowane na miękko
Jajka gotowane na miękko to łatwy i smaczny sposób na dodanie białka do swojej diety. Stanowią też ciekawą odmianę od jajecznicy. Ponadto można je posypać odrobiną soli i pieprzu, żeby uzyskać szybką przekąskę. Możesz je zjeść w takiej postaci, przyprawić innymi smakołykami, np. guacamole, a nawet zrobić z nich kanapkę śniadaniową!
Aby uzyskać idealne jajko na miękko, musisz wykonać kilka podstawowych czynności. Po pierwsze, wybierz jajka najlepszej jakości. Po drugie, musisz zastosować odpowiednią metodę gotowania. Chociaż istnieje wiele technik, gotowanie jest najbardziej popularne.
Najprostszym sposobem na ugotowanie jajka jest włożenie go do garnka z wrzącą wodą i przykrywką. Jeśli masz zegar, ustaw go na kilka minut. Obserwując, jak woda się nagrzewa, ważne jest, by trzymać pokrywkę na garnku, żeby się nie przypaliła.
Dodawanie jaj do sałatek
Dodawanie jaj do sałatek to świetny sposób na dodanie białka i wartości odżywczych do posiłku. Jajka zawierają wysokiej jakości białko, które jest niedrogie i łatwe do przygotowania. Jest to również uniwersalne pożywienie, które można włączyć do wielu różnych przepisów.
Badacze z Uniwersytetu Purdue odkryli, że dodawanie jajek do sałatek pomaga organizmowi wchłonąć więcej karotenoidów. Karotenoidy to pigmenty, które nadają kolor owocom i warzywom. Są znane z tego, że zwalczają stany zapalne i raka. Wykazano, że spożywanie karotenoidów w postaci jajek pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny, który jest związany z wieloma schorzeniami.
Jajka są również bogate w białko, które pomaga organizmowi zachować mięśnie. W połączeniu z innymi składnikami odżywczymi, takimi jak leucyna, mogą pomóc zwiększyć wchłanianie karotenoidów. Jest to szczególnie ważne, gdy spożywasz całe jaja.
