Jeśli chcesz cieszyć się smacznym posiłkiem, musisz nauczyć się gotować bób. Są one łatwe do przygotowania i smaczne. Instrukcje ich przyrządzania znajdziesz w poniższym artykule.
Podwójne strąki
Podwójnie strąki bobu są pysznym dodatkiem do wielu różnych potraw. Niezależnie od tego, czy wolisz przygotować je w risotto, czy jako zimną sałatkę, te małe fasolki są idealne.
Są smacznym, bogatym w białko źródłem węglowodanów. Bób jest łatwy do wyhodowania we własnym ogrodzie. Jeśli chcesz zwiększyć plony, posadź je bliżej siebie.
Bobik jest też dostępny w puszkach. Możesz kupić mrożony bób w lokalnym supermarkecie. Jest to idealne źródło bobu poza sezonem. Aby jak najlepiej wykorzystać bób, warto poświęcić kilka minut na jego strączkowanie przed schowaniem do lodówki.
Podwójne strączkowanie to prosty proces. Pierwszy krok polega na nacięciu górnej części bobu. Następnie musisz ugotować bób, aż będzie miękki.
Ugotowanie
Dodanie bobu do sałatki to świetny sposób na dodanie jej dużo smaku. Jest to również zdrowy wybór. Bób jest pełen białka i minerałów, które pomagają regulować procesy trawienne. Ponadto może zapobiegać nadciśnieniu i chorobom układu krążenia. Mogą jednak mieć negatywny wpływ na układ pokarmowy osób z rzadkimi chorobami.
W zależności od wielkości bobu czas gotowania może być różny. Jeśli fasola jest mała, można ją ugotować w kilka minut. Większe fasolki wymagają więcej czasu. Podobnie wiek fasoli wpływa na czas potrzebny do jej ugotowania.
Przed gotowaniem dokładnie oczyść bób. Usuń strąki i wszelkie uszkodzone lub złamane strąki. Dobrze wypłucz go w zimnej wodzie.
Prażenie
Prażenie bobu to pyszny sposób na bogatą w białko przekąskę. Te pełne składników odżywczych zielone rośliny strączkowe mają ziemisty smak i orzechową, satysfakcjonującą chrupkość. Dodatek odrobiny oleju i przypraw sprawia, że stają się smakowitym przysmakiem.
Świeży lub suszony, pieczony bób jest świetną wegetariańską alternatywą dla orzechów. Jest zdrowym źródłem błonnika i witamin z grupy B. Ponadto stanowią niskotłuszczową, bezorzechową przekąskę, która jest gotowa w zaledwie 10 minut. Możesz je również dodawać do sałatek, hummusu i makaronów.
Brzoza jest popularnym składnikiem kuchni bliskowschodniej. To proste danie można jeść w stanie niezmienionym lub obłożyć je różnymi przyprawami. Spróbuj dodać do nich koperek lub jogurt czosnkowy, gdy są w temperaturze pokojowej.
Aby upiec fasolę fava, zacznij od namoczenia jej przez co najmniej 6-8 godzin. Usuń zewnętrzny strąk i posiekaj fasolę na małe kawałki. Jeśli używasz mrożonych ziaren, ponownie je namocz w ciepłej wodzie, aż osiągną temperaturę pokojową.
Przygotowanie ciepłego puree
Jeśli szukasz szybkiego i prostego dania do przygotowania dla gości, rozważ przygotowanie ciepłego puree z bobu. To pyszne, zdrowe warzywo można podać z chlebem, krakersami lub jako dodatek do dania głównego.
Zrobienie puree z bobu jest łatwe, ale najpierw musisz go wyłuskać. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego.
Gdy bób jest już gotowy, użyj widelca lub łyżki, aby połamać go na kawałki. Powinna być całkowicie odsączona. Po ostudzeniu możesz obrać ją ze skórki.
Kolejnym krokiem jest ugotowanie fasoli. Logiczne jest ugotowanie fasoli na puree, ale równie dobrym pomysłem jest ugotowanie jej do dipu.
Duża fasola świetnie się do tego nadaje, ponieważ jest pełna białka i błonnika. Jest też dobrym dodatkiem do sałatek.
Przechowuj je w lodówce
Droga fasola jest fantastycznym źródłem białka i błonnika. Jest popularnym składnikiem kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Możesz je jeść na surowo lub po ugotowaniu. Możesz się jednak zastanawiać, jak przechowywać bób w lodówce podczas gotowania.
Najlepszym sposobem na zachowanie świeżości bobu jest jego blanszowanie. Dzięki temu bób zachowa swoją chrupkość i smak. Po zblanszowaniu można go przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy.
Przed zamrożeniem bobu sprawdź, czy nie ma na nim czarnych plam i innych dziwnych cech. Mogą to być oznaki, że bób był narażony na działanie bakterii.
Powinnaś także zwrócić uwagę na chrupiącą, czystą łupinę. Jeśli mają skórzastą skórkę zewnętrzną, to zdecydowanie nie nadają się do mrożenia.
