Kiedy myślisz o gotowaniu w ogniu, prawdopodobnie myślisz o wielu różnych rzeczach, a ziemniaki są jedną z nich. Możesz jednak zastanawiać się, jak długo można je piec i czy rzeczywiście będą smaczne. Ten artykuł pomoże Ci to ustalić.
Składniki
Możesz zrobić ziemniaki pieczone na ognisku na biwaku, używając kilku składników. Są łatwe do przygotowania i pełne smaku. Dodanie sera to świetny sposób na zwieńczenie tych pysznych ziemniaków.
Najpierw musisz umyć ziemniaki w zimnej wodzie. Następnie pokrój je w cienkie plasterki. Następnie dopraw je solą, pieprzem i masłem.
Następnie umieść je na kawałku 24-calowej wytrzymałej folii aluminiowej. To dobry sposób na przechowywanie pieczonych na ognisku ziemniaków. Następnie posiekaj czosnek. Możesz też dodać do ziemniaków trochę ziół.
Będziesz musiał również pokroić cebulę. Kiedy już przygotujesz cebulę, możesz umieścić ją pomiędzy warstwami plastrów ziemniaków. Na koniec możesz posmarować ziemniaki masłem.
Jeśli gotujesz przy ognisku, możesz ugotować te ziemniaki w puszce lub na drucianym stojaku zawieszonym nad płomieniami. Jeżeli gotujesz na grillu, możesz użyć rusztu.
Sprawdź, czy są ugotowane
Jeśli zastanawiasz się, co ugotować na ognisku, możesz rozważyć upieczenie słodkich ziemniaków. Zajmą one o połowę mniej czasu niż zwykłe pieczone ziemniaki. Możesz dodać do nich ser i posiekaną natkę pietruszki, aby nadać im dodatkowego smaku.
Ognisko jest idealnym miejscem dla pieczonych ziemniaków. Można je zawinąć w folię i położyć na gorącym kamieniu w pobliżu płomieni. Upewnij się, że są dobrze przykryte, bo pod wpływem ciepła wyparuje z nich wilgoć. Najlepiej pilnować ich podczas gotowania.
Użycie folii aluminiowej to dobry sposób na zapewnienie, że twoje dzieła z ogniska pozostaną na swoim miejscu. W tym celu złóż folię aluminiową w solidną torbę. Dobrym wyborem jest ognisko w kształcie dziurki od klucza.
Nie zapomnij przetestować swoich ziemniaków z ogniska. Kiedy będą gotowe, możesz je ograbić z żaru, aby uzyskać efekt dymu.
Zasadą jest, że powinieneś testować jeden lub dwa na jeden posiłek. Dotyczy to zwłaszcza odmian skrobiowych, ponieważ mają one tendencję do wchłaniania wody. Możesz jednak powtórzyć próbę kilka minut później, żeby upewnić się, że są ugotowane do końca.
Czy można je piec w piekarniku?
Pieczone ziemniaki są nie tylko pyszne, ale też łatwe do zrobienia. Jednak nie jest to tak proste, jak wrzucenie ich na kuchenkę lub do piekarnika. Oto rzeczy, które powinieneś wiedzieć, zanim spróbujesz swoich sił w pieczeniu ziemniaków na ognisku.
Po pierwsze, powinieneś przygotować składniki. Umyj i osusz ziemniaki. Opłucz je w zimnej wodzie i natrzyj oliwą z oliwek. Posyp solą i odrobiną masła. Następnie pokrój je w cienkie plasterki. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać trochę mielonego czosnku.
Po przygotowaniu ziemniaków możesz je gotować bezpośrednio na węglu lub zawinięte w folię aluminiową. Możesz też piec je na drucianym stojaku zawieszonym nad ogniem.
Jeśli planujesz piec ziemniaki na grillu, pamiętaj o utrzymaniu ich w bezpiecznej temperaturze. Utrzymywanie ich w temperaturze około 125°F pomoże zapobiec przypaleniu. Upewnij się też, że używasz wytrzymałej folii aluminiowej. Zapewni to środowisko o niskiej zawartości tlenu, dzięki czemu ziemniaki pozostaną miękkie.
Czy można je podać jako danie główne
Jeśli gotujesz dla tłumu i chcesz podać proste danie dodatkowe, wypróbuj przepis na ziemniaki z ogniska. Przygotowuje się je, zawijając ziemniaki w folię i gotując na otwartym ogniu. Folia pomaga zatrzymać wilgoć, dzięki czemu skórka ziemniaków jest bardziej chrupiąca. Po ugotowaniu podawaj je z kawałkami bekonu i kwaśną śmietaną lub z tartym serem i szczypiorkiem.
Innym świetnym sposobem na ugotowanie ziemniaków nad ogniem jest zakopanie ich w węglu. W ten sposób można je ładnie ugotować, a skórka jest w większości spalona. Możesz jednak zawinąć je w folię, aby nie były zbyt gorące. Możesz też zrobić je nadziewane mięsem lub warzywami, np. brokułami. W zależności od grubości ziemniaka czas gotowania będzie się różnił. Cienki ziemniak ugotuje się szybciej niż grubszy.
Ugotowanie ziemniaków na ogniu nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. Nie jest to tak proste jak grillowanie czy pieczenie w piekarniku. Może być trudne, ponieważ nie możesz kontrolować ciepła płomieni.
