Przy pieczeniu pierniczków musisz wziąć pod uwagę wiele rzeczy. Jedną z nich jest to, jak długo należy piec ciasteczka. Należy wziąć pod uwagę kilka różnych czynników, w tym rodzaj ciastka, które robisz i sposób, w jaki zamierzasz je udekorować. Musisz też upewnić się, że masz odpowiednie składniki.
Upiecz ciasto
Jeśli chcesz zrobić najlepsze pierniczki, powinieneś przygotować ciasto piernikowe przed pieczeniem. Dzięki temu ciasteczka upieką się równomiernie i będą twarde. Możesz również udekorować ciasteczka lukrem, aby nadać im niepowtarzalny charakter.
Przy wyrabianiu ciasta musisz odpowiednio odmierzyć składniki. Na przykład, powinieneś zważyć wszystkie suche składniki, w tym mąkę. Powinno jej wystarczyć na dwa średniej wielkości domki z piernika.
Po odmierzeniu składników, powinieneś połączyć je w misce. Przyprawy i mąkę wymieszaj razem za pomocą trzepaczki. Do mieszania ciasta idealnie nadaje się mikser.
Po połączeniu wszystkich składników powinieneś dodać masło i ubijać je razem przez 2 minuty. Następnie wymieszaj cukry, jajka i melasę.
Gdy masa będzie gładka, rozwałkuj ją na kawałku papieru pergaminowego. Następnie wytnij z niej kształty. Powinny one mieć grubość kilku milimetrów.
Przygotuj składniki
Piernik jest bogatym i aromatycznym deserem. Jego charakterystyczny brązowy kolor pochodzi od melasy. Do składników piernika należą mielony imbir, cynamon i goździki. Oprócz głównych przypraw możesz dodać inne aromaty, takie jak czarny pieprz, anyż, kardamon czy gałka muszkatołowa.
Przed rozpoczęciem pieczenia piernika ważne jest przygotowanie składników. Mając pod ręką kilka suchych składników, takich jak mąka, będziesz mógł odpowiednio wymieszać i zagnieść ciasto.
Będziesz potrzebował także jajka, mleka, masła i brązowego cukru. Wymieszanie wszystkich tych składników razem jest dobrym sposobem na uzyskanie pysznego produktu końcowego.
Po przygotowaniu składników nadszedł czas na przesianie mąki do dużej miski. Przesiej mąkę z innymi suchymi składnikami, w tym z przyprawami. Jeśli twoja mąka nie jest przesiana, może być konieczne jej wymieszanie.
Po połączeniu suchych składników możesz dodać mokre składniki. Masło, melasę i jajko należy ubić do uzyskania kremowej konsystencji.
Upiecz ciasteczka
Podczas pieczenia pierniczków najważniejszymi składnikami, o których należy pamiętać, są: brązowy cukier, masło, mąka i przyprawy. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem, przechowywać w szczelnym pojemniku lub zamrozić.
Najpierw zbierz suche składniki. Jeśli masz mikser, połącz suche składniki w dużej misce i wymieszaj na niskich obrotach. Następnie dodaj jajko i masło do miski z przystawką łopatkową. Dobrze wymieszaj.
Następnie włóż ciasto do lodówki, aby zmiękło. Ułatwi to wycinanie kształtów i pieczenie. Po schłodzeniu, umieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Używając foremki do wycinania ciastek lub noża, rozwałkuj ciasto na grubość około 1/8 cala. Umieść rozwałkowane ciasto na blasze wyłożonej pergaminem.
Rozwałkuj pozostałe ciasto na grubość około 1/4 cala. Użyj foremki do wycinania kształtów. Powinny one być umieszczone w odległości około 1 cala od siebie na blasze. Piecz ciasteczka na rozgrzanej blasze w temperaturze 350 stopni F przez 9 do 11 minut.
Utwórz domek z piernika
Domki z piernika można łatwo złożyć i udekorować, a do tego będą służyć przez długi czas. Czas potrzebny na upieczenie domku z piernika zależy od wielkości i grubości elementów, które robisz. Domek z piernika standardowej wielkości można piec od 12 do 15 minut, natomiast większe elementy potrzebują około 25 do 30 minut.
Pierwszym krokiem w budowie domku z piernika jest przygotowanie ciasta. Można to zrobić poprzez rozwałkowanie ciasta i wycięcie pożądanych kształtów.
Po wycięciu kawałków, należy je umieścić na natłuszczonej blasze do pieczenia. Możesz też użyć papieru pergaminowego, aby umieścić kawałki na blasze.
Po wycięciu kawałków możesz złożyć domek z piernika, smarując spód lukrem. Do dekoracji wnętrza możesz dodać czekoladowe trufle, cukierki lub małe dropsy.
Zanim zaczniesz składać domek, powinieneś go całkowicie ostudzić. W trakcie chłodzenia będzie twardniał. Jeśli masz bardzo skomplikowany wzór, lepiej zostawić go do wyschnięcia na noc.
