Jeśli szukasz smacznego przepisu, który mógłbyś zaserwować swojej rodzinie, warto rozważyć upieczenie karkówki na grillu. Z dodatkiem sosu musztardowego i czosnku będziesz mógł przygotować posiłek, który będzie smakował całej rodzinie. Możesz również podać to danie z zieleniną i kapustą.
Karkówka pieczona w czosnku
Gdy chcesz przygotować karkówkę, musisz zacząć od przygotowania marynaty. Dzięki temu smaki przenikną do mięsa. Będziesz potrzebował kilku składników, w tym oliwy z oliwek, musztardy Dijon, musztardy pełnoziarnistej, czosnku, czerwonej papryki, soli i pół szklanki ciemnego piwa.
Marynata powinna być wymieszana w dużej misce i pozostawiona do zamarynowania na co najmniej godzinę. Należy ją równomiernie rozprowadzić na mięsie. Gdy minie godzina, nadszedł czas na gotowanie.
Włóż wieprzowinę do piekarnika i ustaw temperaturę na 140°C. W trakcie pieczenia przewróć ją w połowie drogi. Po 30 minutach wieprzowina powinna być upieczona w temperaturze 145-155 stopni Fahrenheita.
Po upieczeniu wieprzowinę należy pokroić w plastry. Możesz podawać ją z warzywami, ziemniakami i marchewką. Możesz też zrobić sos, używając skórek z patelni.
Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, przesuń węgiel na krawędzie. Pomoże to utrzymać suchy żar z grilla.
Sos musztardowy
Jeśli szukasz pysznego przepisu na podanie karkówki na grillu, to dobrze trafiłeś. To danie jest idealne na lunch lub kolację. Zawiera pikantną mieszankę pieczonego czosnku, przypraw i cierpkiej cytryny.
Karkówka jest niedocenianym kawałkiem mięsa, ale jest bardzo aromatyczna. Zawartość tłuszczu sprawia, że mięso jest delikatne i soczyste. Jest łatwa w przygotowaniu i gotowaniu, co czyni ją idealną do powolnego pieczenia.
Aby przygotować to danie, zacznij od oczyszczenia kości karkówki. Umyj je dokładnie i usuń nadmiar tłuszczu. Możesz je przechowywać w lodówce do 4 miesięcy.
Pokrój karkówkę na plastry o grubości 1 cm. Posmaruj plastry z obu stron oliwą z oliwek. Ułóż je na drucianym stojaku umieszczonym w blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch masłem.
Następnie przygotuj sos musztardowy. Wymieszaj składniki w dużej misce. Zachowaj około 1/4 sosu do podania. Resztę wykorzystaj do posmarowania wieprzowiny podczas gotowania.
Tłuczone ziemniaki z kalafiora
Jeśli szukasz łatwego i zdrowego dania nisko węglowodanowego, to nie szukaj dalej niż tłuczone ziemniaki z kalafiora. Są tak samo kremowe i smaczne jak ich bardziej tradycyjne odpowiedniki, ale zawierają o wiele mniej węglowodanów. Poza tym to świetny sposób na zanurzenie boczku w jego sokach. Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować posiłek, który będzie idealny na nocną kolację, czy na specjalną okazję, na pewno znajdziesz coś, co będzie odpowiednie.
Można przygotować puree z kalafiora na kilka sposobów. Na przykład możesz go rozgnieść w robocie kuchennym, ugotować lub upiec. Możesz też ubić go ręcznym mikserem, aby uzyskać najbardziej puszyste i kremowe puree, jakie kiedykolwiek jadłeś.
Aby uzyskać najlepszą możliwą teksturę, musisz użyć blendera o dużej mocy. Dzięki temu uzyskasz najbardziej imponującą konsystencję, ale wymaga to trochę praktyki.
Powinieneś również sprawdzić, czy puree nie jest zbyt słone. Jeśli jest zbyt słone, otrzymasz kleiste puree. Nie szkodzi, że jest w nich trochę soli, ale nie pozwól, żeby się rozpadła.
Podawaj z zieleniną lub kapustą
Karkówka to pyszny kawałek mięsa, który jest chudy, soczysty i łatwy do wykrojenia. Doskonale nadaje się do rosołu i zup. Kości z karkówki możesz znaleźć w dziale zamrażarek w koreańskim lub azjatyckim sklepie spożywczym. Kości te są też niedrogie.
Jeśli chcesz ugotować karkówkę do perfekcji, dobrą metodą jest duszenie. Ta technika powolnego gotowania pozwala na rozłożenie kolagenu w mięsie. Uzyskany w ten sposób smak jest niesamowity!
Innym wspaniałym daniem dodatkowym, które można podać do karkówki, jest chleb kukurydziany. Chleb kukurydziany to południowy klasyk i jest często używany jako dodatek do każdego posiłku w południowym stylu. Możesz go również podawać jako dodatek do innych dań.
Aby przygotować prostą zasmażaną kapustę, będziesz potrzebował następujących składników: pęczek kapusty, trochę bekonu i odrobinę masła. Aby uzyskać bardziej aromatyczną wersję, możesz dodać cebulę, czosnek, przyprawę po kreolsku, płatki papryki lub nawet przyprawę Cajun.
