Cielęcinę można przyrządzić na wiele sposobów. Nie ma jednak określonego czasu pieczenia cielęciny. Wszystko zależy od tego, co chcesz z nią zrobić. Na przykład, jeśli przygotowujesz pieczeń cielęcą, najlepiej jest piec ją przez około 30 minut. Dzieje się tak dlatego, że mięso musi się przegotować, żeby było miękkie.
Gotowanie cielęciny
Jeśli chodzi o gotowanie cielęciny, jedną z najważniejszych rzeczy, które musisz wiedzieć, jest to, jak długo ją gotować. Wymagany czas zależy od wielkości kawałka mięsa i użytych składników. Zanim jednak zaczniesz gotować, zważ cielęcinę.
Jeśli masz termometr do mięsa, sprawdź nim, czy cielęcina jest ugotowana. Powinna być lekko różowa w środku. Możesz też sprawdzić mięso, nacinając kość w kawałku z kością.
Aby mieć pewność, że cielęcina jest dobrze ugotowana, powinieneś gotować ją powoli i w małych partiach. Dobrym sposobem jest gotowanie jej na żeliwnej patelni. Dzięki temu mięso zachowa swoją wilgotność i smak.
Przygotowanie cielęciny w piekarniku
Jeśli przygotowujesz cielęcinę w piekarniku, przestrzegaj odpowiednich temperatur pieczenia, aby zapewnić sobie delikatne i soczyste mięso. Jeśli nie zastosujesz odpowiedniej temperatury pieczenia, mięso może stać się suche i twarde. Mięso powinno być upieczone w temperaturze co najmniej 120 stopni Fahrenheita, aby było rzadkie, i 140 stopni, aby było średnie.
Aby przygotować doskonałą pieczeń cielęcą, zacznij od pokrojenia mięsa na półcalowe plastry. Natrzyj plastry solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odłóż je na bok.
Następnie musisz doprawić mięso. Dobrym wyborem dla cielęciny jest mieszanka soli koszernej, suszonego tymianku i majeranku. Przyprawy te można znaleźć w większości supermarketów. Dodaj również plasterek cytryny i ząbek czosnku.
Po doprawieniu mięsa umieść je w naczyniu żaroodpornym. Upewnij się, że plastry zachodzą na siebie i nie dotykają się nawzajem.
Przygotowanie pieczeni cielęcej
Jeśli szukasz świątecznego posiłku, który będzie obfity i pyszny, możesz spróbować przygotować pieczeń cielęcą. To klasyczne mięso jest bardzo proste w przygotowaniu. Ważne jest jednak, aby upewnić się, że zostanie przyrządzona prawidłowo, dzięki czemu będzie miękka.
Podczas przyrządzania pieczeni cielęcej ważne jest, aby była ona wilgotna i aby temperatura utrzymywała się na stałym poziomie. Możesz to zmierzyć za pomocą termometru. Kiedy już znasz temperaturę wewnętrzną mięsa, możesz wykorzystać ją jako wskazówkę, jak długo będzie się ono gotować.
Najpierw musisz przygotować cielęcinę. Zacznij od dokładnego opłukania mięsa w chłodnej wodzie. Następnie możesz doprawić je solą i pieprzem. Na koniec możesz natrzeć je posiekanym rozmarynem. Najlepiej zrobić to przed włożeniem do piekarnika.
Przygotowanie parmezanu cielęcego
Jeśli szukasz smacznego włosko-amerykańskiego dania, spróbuj parmezanu cielęcego. To danie jest pełne białka i łatwe do wykonania.
Parmezan cielęcy można przygotować w zaledwie 15 minut. Danie jest pyszne i doskonale nadaje się na specjalne okazje. Można je podawać ze spaghetti, makaronem anielskim lub miękkim pieczywem czosnkowym. Kilka świeżych ziół może nadać daniu wyrazisty smak.
Parmezan cielęcy jest przyrządzany z delikatnej cielęciny i polewany serowym sosem pomidorowym. To danie jest przepyszne i doskonale nadaje się na spotkania rodzinne. Jest proste w przygotowaniu i można je przyrządzić w piekarniku lub na płycie kuchennej.
Przyrządzając parmezan cielęcy, należy pokroić mięso na spore kawałki. Dzięki temu każda porcja będzie ugotowana równomiernie.
Przechowywanie resztek cielęciny
Przechowując resztki cielęciny, należy pamiętać o kilku podstawowych środkach ostrożności dotyczących żywności. Poza zwykłą temperaturą w piekarniku i przechowywaniem w lodówce, powinieneś również uważać, by nie kłaść ugotowanej cielęciny na tym samym talerzu co surowe mięso. Zawsze powinieneś używać osobnych naczyń, zwłaszcza podczas gotowania cielęciny, i często myć ręce.
Jedną z bardziej praktycznych czynności związanych z cielęciną jest zawinięcie resztek w papier do zamrażania i umieszczenie ich w sztywnym pojemniku ze szczelną pokrywką. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, cielęcinę należy przechowywać w najzimniejszej części lodówki. Temperatura powinna być utrzymywana na poziomie poniżej 40 stopni F.
Pomimo tego, dobra procedura rozmrażania może zdziałać cuda, jeśli tylko będziesz chciał na nią poczekać. Jeśli się spieszysz, możesz to zrobić w mikrofalówce.
