Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś serc drobiowych, możesz się zastanawiać, jak długo należy je gotować. Dzieje się tak dlatego, że serce to bardzo duży kawałek mięsa, więc jego ugotowanie zajmie trochę czasu. Na szczęście istnieje kilka wskazówek, których możesz przestrzegać, aby mieć pewność, że danie wyjdzie tak smaczne, jak to tylko możliwe. Te wskazówki to smażenie na powietrzu, gotowanie i czyszczenie.
Czyszczenie
Czyszcząc serca drobiowe po ugotowaniu, musisz być ostrożny. Dzieje się tak dlatego, że są to podroby i należy się z nimi obchodzić ostrożnie.
Czyszczenie serc drobiowych może być trudnym zadaniem. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do tego procesu, możesz mieć trudności z rozpoznaniem, które części należy ugotować.
Najlepszym sposobem na oczyszczenie serc kurczaka jest użycie dobrych nożyczek kuchennych. Pomocne będzie namoczenie ich w roztworze octu. Możesz też wyszorować je szczotką.
W większości przypadków nie musisz wykonywać wielu czynności czyszczących. Jeśli jednak masz do czynienia z uszkodzonym sercem lub żołądkiem, możesz opłukać je w ciepłej wodzie.
Przygotowanie
Serca kurczaka to małe, wysokobiałkowe kawałki mięsa. Są łatwym źródłem białka, mają niską zawartość cholesterolu i sodu. Są również bogate w minerały i witaminy.
Są sprzedawane w supermarketach i sklepach mięsnych. Świetnie nadają się do gotowania i można je zamrozić. Jeśli chcesz przygotować własne serca kurczaka, powinieneś wykonać kilka podstawowych czynności. Polega ona na pocięciu serc na mniejsze części, zamarynowaniu ich i przygotowaniu do gotowania.
Najpierw musisz dokładnie opłukać serca kurczaka. Ma to na celu usunięcie nadmiaru krwi i tkanki włóknistej. Dobrze jest też odrzucić wszystkie części niemięśniowe.
Gotowanie
Gotowanie serc drobiowych to łatwy i zdrowy sposób na przyrządzenie posiłku. Te małe kawałki tkanki mięśniowej zawierają żelazo, cynk, miedź, selen i białko. Można je wykorzystać jako bazę do zup i sałatek.
Po pierwsze, dokładnie oczyść serca drobiowe. Upewnij się, że usunięte zostały wszelkie skrzepy krwi. Następnie opłucz je pod zimną wodą.
Następnie pokrój je na pół. Pomoże Ci to zidentyfikować części znajdujące się w środku. Jeżeli chcesz ugotować je na patelni, pamiętaj, żeby pokroić je w średniej wielkości plastry.
Proces gotowania może trwać do godziny. Jeżeli chcesz dodać sól do swojego przepisu, najlepiej zrobić to po ugotowaniu serca.
Smażenie na powietrzu
Używanie frytownicy może pomóc w zmniejszeniu ilości tłuszczu w posiłku. Potrawy smażone na głębokim tłuszczu mają zazwyczaj więcej kalorii i tłuszczu. Zawierają też potencjalnie szkodliwe związki, takie jak akrylamid. Używając frytownicy, możesz zmniejszyć ilość akrylamidu w jedzeniu i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych.
Jedną z głównych zalet smażenia na powietrzu jest brak oleju. Mniej tłusta dieta jest związana ze zmniejszonym ryzykiem otyłości. Ten rodzaj gotowania może również pomóc zmniejszyć ilość akrylamidu w diecie, związku, który powstaje w żywności bogatej w węglowodany podczas gotowania w wysokiej temperaturze.
Usuwanie skrzepów krwi
Skrzep krwi to blokada w naczyniu w organizmie. Powstają w wyniku urazów, chorób i wysokiego poziomu cholesterolu. Zazwyczaj towarzyszą im takie objawy, jak ból, obrzęk i duszności. Chociaż skrzepy mogą być nieszkodliwe, mogą być też niebezpieczne. Na przykład zakrzep, który tworzy się w sercu, może mieć katastrofalne skutki dla zdrowia pacjenta.
Istnieje wiele sposobów zapobiegania i leczenia zakrzepów. Najlepszą strategią jest zminimalizowanie narażenia na czynniki ryzyka. Najlepszym sposobem na to są ćwiczenia. Staraj się poświęcić na nie około 30 minut dziennie. Dzięki temu nie tylko utrzymasz dobrą kondycję, ale także zmniejszysz ryzyko powstania zakrzepów krwi.
Przechowywanie
Jednym ze sposobów okazania miłości mięsożercom jest ugotowanie dla nich serc z kurczaka. Są one dobrym źródłem białka i mają niską zawartość węglowodanów, dlatego doskonale nadają się do sałatek i zup. Serca z kurczaka są dostępne w większości sklepów spożywczych.
Najpierw przetnij serca na pół. Następnie dobrze je opłucz, aby usunąć wszelkie skrzepy krwi. Dzięki temu staną się bardziej miękkie. Możesz też namoczyć serca w mleku, wodzie lub śmietanie.
Po całkowitym namoczeniu serc, umieść je na dużej patelni. Dodaj odrobinę oleju. Podgrzej ją na średnim ogniu. Niech skwierczy przez kilka minut.
