Jeśli zastanawiasz się, jak długo gotować piersi z kurczaka, jesteś we właściwym miejscu! Jeśli tylko wiesz, jak wybrać odpowiedni rodzaj kurczaka, błyskawicznie przygotujesz pyszny obiad.
Bez kości
Jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie, jak długo gotować pierś z kurczaka bez kości, możesz to zrobić na wiele sposobów. Najważniejszą rzeczą, o której musisz pamiętać, jest to, że chcesz ją ugotować w temperaturze 165 stopni. Taka temperatura pozwala zachować smak i wilgoć. Będziesz również sprawdzać ją co dwie minuty, aż będzie gotowa.
Użycie termometru do natychmiastowego odczytu to świetny sposób na zmierzenie temperatury. Dobrze jest włożyć termometr w najgrubszą część piersi.
Inne metody to duszenie lub smażenie piersi na patelni. W przypadku tej drugiej metody użyj nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Kiedy mięso będzie ugotowane, zdejmij je z patelni i przełóż na talerz.
Ugotowanie piersi z kurczaka można również przeprowadzić w wolnowarze. W zależności od ilości gotowanego kurczaka, może być konieczne dłuższe gotowanie. Pierś o wadze 5-6 uncji będzie potrzebowała około 15 minut. Jednak większe piersi będą potrzebowały więcej niż 30 minut.
Bez skórki
Piersi z kurczaka bez skórki to uniwersalne mięso. Mają mało kalorii i tłuszczu i są świetnym źródłem białka do przygotowywania posiłków. Ważne jest jednak, żeby wiedzieć, jak prawidłowo przyrządzić piersi z kurczaka bez skóry.
Jednym z najłatwiejszych sposobów stwierdzenia, czy pierś z kurczaka jest ugotowana, jest użycie termometru do natychmiastowego odczytu. Po włożeniu termometru w najgrubszą część piersi powinien on wskazywać 165 stopni Fahrenheita.
FDA zaleca, aby pierś z kurczaka osiągnęła wewnętrzną temperaturę 165 stopni Fahrenheita. Jest to idealna temperatura ze względu na bezpieczeństwo żywności. Po osiągnięciu temperatury 165 stopni powinieneś wyjąć kurczaka z piekarnika i pozostawić go na pięć minut. Pomoże to zatrzymać wilgoć w mięsie i ponownie rozprowadzić soki.
En papillote
Klasyczna francuska technika kulinarna, en papillote, to zdrowy i prosty sposób na przygotowanie kurczaka i warzyw. Świetnie nadaje się do przyrządzania białek, takich jak kurczak czy biała ryba, które nie wymagają użycia dużej ilości tłuszczu.
Po pierwsze, upewnij się, że używasz piersi z kurczaka bez kości i skóry. Można je piec, grillować, a nawet używać w sałatkach. Aby to przygotować, zamarynuj piersi z kurczaka na 24 godziny przed przyrządzeniem. Dopraw je solą i pieprzem. Po ostygnięciu możesz je przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy.
Oprócz kurczaka na wierzchu mięsa można ułożyć warzywa. Aby dodać smaku, dodaj do mięsa przed gotowaniem zioła, np. bazylię lub tymianek. Możesz też użyć sosu do posmarowania kurczaka, np. mieszanki musztardowej lub sosu creme fraiche.
W folii
Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego posiłku, czy czegoś bardziej skomplikowanego, foliowe paczki z kurczakiem są dla Ciebie idealne. To świetny sposób na połączenie białka, smaku i warzyw w jednym pysznym daniu. Możesz je podać jako danie główne, dodatek do potraw, a nawet przekąskę.
Przepis na pieczoną pierś z kurczaka w foliowych opakowaniach jest prosty. Wychodzi super soczysty i doskonale upieczony. Pamiętaj tylko, żeby odkazić swoje przybory kuchenne.
Najpierw umyj i osusz kurczaka. Odetnij skórę i usuń tłuszcz. Umieść mięso na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub folią aluminiową. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę.
Następnie spryskaj blachę sprayem do pieczenia i wyłóż ją folią. Połóż kurczaka na folii. Jeśli używasz folii nieprzywierającej, kurczak powinien być szczelnie zamknięty.
W niższej temperaturze
Niższa temperatura do gotowania piersi z kurczaka jest lepsza niż wyższa z kilku powodów. Jednym z nich jest to, że pomaga zatrzymać więcej wilgoci w mięsie. Innym jest to, że dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny. Dobrze jest też gotować kurczaka w niższej temperaturze przez dłuższy czas, ponieważ pomaga to rozprowadzić soki wewnątrz mięsa.
Niższa temperatura do gotowania piersi z kurczaka to najlepszy sposób na zapewnienie, że mięso będzie równie smaczne, jak i odżywcze. Możesz to osiągnąć dzięki odrobinie rozwagi i dużej ilości praktyki.
Dobór najlepszej temperatury do gotowania piersi z kurczaka powinien być oparty na grubości i rodzaju używanego mięsa. Pierś z kurczaka bez kości będzie się gotować krócej niż pierś z kurczaka z kością.
