Nowe ziemniaki to pyszny przysmak, a dzięki odpowiednim składnikom i sposobowi gotowania możesz je przygotować w kilka minut! Ale jak długo je gotować? Nie musisz być szefem kuchni, żeby wiedzieć, że trzeba je gotować, gotować na parze lub piec, żeby były doskonałe. Można to zrobić na wiele różnych sposobów i każdy z nich smakuje inaczej. Sztuką jest znalezienie przepisu, który będzie dla Ciebie odpowiedni.
Ugotowanie
Najlepszym sposobem gotowania ziemniaków jest ich ugotowanie. Dzięki temu staną się bardziej miękkie i chrupiące. Gotowanie ziemniaków uwalnia też enzym pektynazy, który przekształca skrobię w cukier w wodzie. Ważne jest, aby użyć odpowiedniego rodzaju ziemniaków, aby uzyskać dobry rezultat.
Przed gotowaniem upewnij się, że masz wystarczająco dużo wody w garnku. Dodaj około jednej łyżki soli. Sól pomoże zapobiec utracie składników odżywczych.
Po ugotowaniu ziemniaków musisz zdjąć je z ognia. Dzięki temu unikniesz ich przypalenia. Kiedy ostygną, dokładnie je odcedź.
Jeśli nie planujesz natychmiastowego wykorzystania ugotowanych ziemniaków, przechowuj je w lodówce do trzech dni. Zapobiegnie to ich zepsuciu.
Steamowanie
Steamowane ziemniaki to prosty sposób na pyszną przystawkę. Możesz dodać zioła do mieszanki ziemniaków, aby nadać im więcej smaku, lub podać je na ciepło. Świetnie nadają się jako dodatek do grillowanego mięsa lub pieczonych warzyw.
Kluczem do ugotowania ziemniaków na parze jest użycie parowaru. Najlepiej sprawdza się parowar z wentylatorem. Ustaw koszyk na dużym ogniu. Dodaj szczyptę soli morskiej i niewielką ilość wody do garnka. Przykryj garnek pokrywką. Gotuj na parze przez około 10 minut.
Kiedy ziemniaki ostygną, obierz je. Jest to ważne w przypadku większych czerwonych ziemniaków. W przypadku małych ziemniaków nie musisz ich obierać.
W czasie, gdy ziemniaki się gotują, pokrój cebulę i zieloną cebulkę. Możesz też dodać zmielony czosnek i szalotkę. Podczas gotowania cebula i cytryna skarmelizują się i utworzą confit.
Pieczenie
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak długo piec nowe ziemniaki, to nie jesteś sam. Te smaczne ziemniaki są idealnym dodatkiem do każdego posiłku, niezależnie od tego, czy jest to stek, kurczak czy ryba. Są też świetne jako przekąska. Możesz je jeść na zimno, na ciepło lub w sałatce ziemniaczanej.
Podczas pieczenia nowych ziemniaków musisz się upewnić, że są one ułożone w jednej warstwie na patelni. Dzięki temu skórka nie będzie pękać podczas gotowania. Ważne jest też, żeby pozwolić ugotować się wnętrzu ziemniaków.
Aby to zrobić, musisz wrzucić ziemniaki do oleju. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj oliwy z oliwek. Możesz jednak użyć także oleju z awokado. Olej z awokado ma wyższy punkt dymienia niż inne oleje, co oznacza, że ziemniaki będą bardziej chrupiące.
Podsumowane z sosem chrzanowym
Nowe ziemniaki są słodkim, wilgotnym dodatkiem do każdego posiłku. Ugotowane lub pieczone dobrze komponują się z różnymi warzywami i sosami. Czy to z masłem i ziołami, czy z kremowym sosem chrzanowym, są świetną przystawką.
Ugotowanie porcji nowych ziemniaków jest szybkie i łatwe. Zacznij od przygotowania ziemniaków. Opłucz je, wyszoruj, a następnie przekrój na pół. Umieść je w dużym garnku z zimną wodą. Dodaj sól i oliwę z oliwek. Przykryj garnek. Pozwól ziemniakom gotować się na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Następnie odcedź je i włóż z powrotem do garnka. Powinno być widać lekkie zbrązowienie na powierzchni.
Jeśli jesteś fanem placków ziemniaczanych, to jest to świetny sposób na uzyskanie tego samego pysznego smaku. Są łatwe do zrobienia i świetnie nadają się do podawania z daniami mięsnymi.
Przyozdobić ziołami
Niezależnie od tego, czy chcesz dodać pyszną przystawkę do swojego następnego obiadu, czy przygotowujesz obfite danie główne, pieczone ziemniaki to świetny wybór. Pieczenie ziemniaków jest łatwe do zrobienia i nadaje potrawie najwięcej smaku. Kluczem do przyrządzenia dobrego pieczonego ziemniaka jest zwrócenie na to uwagi.
Zacznij od przecięcia ziemniaków na pół. Wrzuć je z odrobiną oleju i szczyptą soli. Gdy już to zrobisz, ułóż je na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Włóż blachę do piekarnika. Piecz ziemniaki przez około 25 minut. Mają być chrupiące na zewnątrz, ale miękkie w środku.
Następnie wymieszaj mieszankę ziół. Jeśli chcesz użyć świeżych ziół, możesz użyć dowolnej kombinacji. Spróbuj pietruszki, koperku, rozmarynu lub szczypiorku. Użycie blendera lub robota kuchennego to świetny sposób na uzyskanie gładkiej i równomiernie wymieszanej mieszanki.
