Jeśli chcesz przygotować marchewki w słoikach i nie wiesz, jak długo je gotować, nie jesteś sam. Możesz skorzystać z tego prostego przewodnika, żeby dobrze przygotować swój przepis.
Przygotowanie
Przygotowanie marchewek w słoikach to szybki i łatwy proces. Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest wybranie świeżych i chrupiących marchewek. Należy też pamiętać o usunięciu najbardziej miękkich marchewek, dokładnym opłukaniu ich i pozostawieniu do ostygnięcia.
Najpierw pokrój marchewki na duże kawałki. Możesz użyć ostrego noża lub obieraczki do warzyw. Pamiętaj, żeby końce marchewek pokroić w podłużne paski, a nie w poprzek.
Następnie umyj marchewki w zwykłej zimnej wodzie. Opłucz i wyszoruj je ponownie. Na koniec usuń wszystkie plamki lub chore marchewki.
Gdy masz już obraną i oczyszczoną marchew, czas przygotować ją do puszkowania. Jeśli jesteś początkującym puszkarzem, możesz chcieć zapoznać się z podstawami.
Do metody gorących opakowań będziesz potrzebował dużego garnka wypełnionego wodą. Doprowadź wodę do wrzenia. Dodanie soli do słoików jest dobrym pomysłem, ale nie jest konieczne.
Pakowanie na gorąco
Są dwa główne sposoby konserwowania marchewki. Jednym z nich jest pakowanie na gorąco, a drugim metoda pakowania na surowo. Oba są skuteczne w konserwowaniu warzyw. Wybór najlepszej dla Ciebie metody zależy od tego, jakie są Twoje priorytety.
Pakowanie na gorąco jest bardziej efektywnym sposobem konserwacji Twoich produktów. Pomaga też wyeliminować wszelkie pływaki. Ma jednak swoje minusy. Niektórzy konserwatorzy uważają, że delikatne owoce mogą nie przetrwać działania wysokiej temperatury.
Pakowanie na surowo jest również skuteczne, ale nie dla wszystkich produktów spożywczych. Metoda pakowania na surowo jest bardziej odpowiednia dla warzyw, które są przetwarzane w puszkach ciśnieniowych.
Metoda pakowania na surowo nie jest tak skuteczna w konserwowaniu marchwi, jak metoda pakowania na gorąco. Dzieje się tak dlatego, że metoda pakowania na surowo pozostawia słoik wypełniony mniej niż w połowie. Ponadto może spowodować odbarwienie po około dwóch do trzech miesiącach.
Z drugiej strony, metoda gorącego pakowania pozwala na zapakowanie większej ilości marchwi do słoika. Nie musisz też sterylizować słoików.
Dłuższe zbiory marchwi
Marchew można zamrozić, zapuszkować i zakonserwować. Jest również smaczna i pożywna. Możesz zbierać marchew w okresie wiosennym i letnim.
Niektórzy przechowują marchew w lodówce lub piwnicy. Inni pozostawiają je w ziemi. To dobre rozwiązanie, jeśli chcesz zachować bezpieczeństwo żywnościowe.
W zimnym klimacie marchew może wymagać ciężkiego przykrycia rzędów, aby zapobiec jej zamarznięciu. Dobrym pomysłem jest też plandeka.
Po zebraniu marchewek możesz je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Jeśli jednak nie zjesz ich od razu, stracą na jakości. Aby przedłużyć czas przechowywania, dobrze je umyj i wysusz.
Przed przechowywaniem marchewek powinieneś usunąć wierzchołki i zieleninę. Zmniejszą one słodycz marchwi.
Jeśli marchew jest zbyt miękka, można ją dodać do gulaszu. Marchew najlepiej jeść na surowo lub po ugotowaniu.
Przechowywana część marchwi staje się włóknista i zdrewniała. Przechowuj marchew w temperaturze od 0°C do 2°C.
Czy można zamrozić marchew?
Marchew jest podstawą gospodarstwa domowego. Jest uniwersalna i można ją wykorzystać w wielu przepisach. Używanie marchwi w kuchni to świetny sposób na zachowanie smaku i jakości produktów.
Przygotowanie marchwi do zamrożenia jest proste. Możesz zamrozić surową marchew lub ugotowaną. Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, musisz pamiętać, że marchewki powinny być zamrożone nie dłużej niż przez rok.
Przed zamrożeniem surowej marchwi musisz ją obrać. Jeśli ich nie obierzesz, po rozmrożeniu mogą stać się miękkie. Stracą też kolor i smak.
Aby wstępnie zamrozić marchewki, będziesz potrzebował arkusza do ciastek i zgrzewarki próżniowej. Gdy marchewki zostaną już odkurzone, rozłóż je w jednej warstwie na blasze. Zapobiegnie to ich sklejaniu się podczas zamrażania.
Gdy będziesz gotowy do przygotowania marchewki do przechowywania, musisz ją dokładnie umyć. Następnie możesz je pokroić w plasterki lub na małe kawałki. Do tego celu przyda się również obieraczka do warzyw.
