Jak długo gotować grzyby kapeluszowe to ważne pytanie, zwłaszcza jeśli chcesz je zjeść na kolację lub obiad. Grzyby kapeluszowe można znaleźć w dziale produktów spożywczych w Twoim sklepie i ważne jest, żeby wiedzieć, jak je prawidłowo przygotować, żeby zapewnić im najlepszy smak. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przyrządzić je do perfekcji!
Czyszczenie
Czyszczenie grzybów kapeluszowych nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Istnieje jednak pewna technika, która ułatwia ten proces.
Sztuka czyszczenia grzybów polega na tym, żeby wiedzieć, od czego zacząć. Najlepiej zacząć od sprawdzenia, czy nie ma tam brudu lub innych niepożądanych materiałów.
Najlepszym sposobem na znalezienie go jest użycie poręcznego narzędzia. Dobry pędzelek to świetny sposób na nadanie kapeluszowi grzyba jak najlepszego wyglądu. Można je kupić w większości specjalistycznych sklepów spożywczych.
Podczas czyszczenia grzybów należy pamiętać o trzech głównych częściach: kapeluszu, podłożu i trzonie. W zależności od rodzaju grzyba każda z tych części może wymagać specjalnej uwagi.
Jeśli chodzi o podłoże, to znajduje się ono zazwyczaj w pobliżu podstawy grzyba. Nie jest ono niebezpieczne, ale może skrywać kawałki brudu i innych materiałów.
Marynowanie
Niezależnie od tego, czy podajesz grzyby jako dodatek do dania głównego, czy jako danie główne, marynowanie ich przed przyrządzeniem doda im mnóstwo smaku i aromatu. Możesz użyć dowolnego rodzaju grzybów, od zwykłej odmiany pieczarki po portabellę. Musisz jednak pamiętać, że przed marynowaniem należy oczyścić grzyby.
Zazwyczaj marynatę należy przygotować co najmniej godzinę przed gotowaniem grzybów. Następnie możesz ją przechowywać w lodówce do tygodnia. Możesz też przechowywać ją w zamrażarce.
Marynowane grzyby są nie tylko pyszne, ale też zdrowe i niskokaloryczne. Pół filiżanki marynowanych grzybów nie zawiera cholesterolu i 9 gramów węglowodanów. Ma też niską zawartość tłuszczu i dostarcza 4 gramy białka.
Podprażanie
Podprażanie kapeluszy grzybów to smaczny sposób na dodanie smaku do posiłku. Są pyszne zarówno same, jak i z innymi potrawami. Najważniejsze, żeby były ugotowane i przyrumienione.
Na początek dokładnie oczyść grzyby. Obejmuje to usunięcie skorupek małą łyżeczką. Następnie wytrzyj je ręcznikiem papierowym lub czystą gąbką. W zależności od tego, ile masz grzybów, może być konieczne pokrojenie ich na większe kawałki. Dobrze jest też odciąć trzony.
Kolejnym krokiem jest doprawienie grzybów. Użyj odrobiny soli i pieprzu. Jeśli chcesz, możesz też dodać trochę tymianku lub rozmarynu. Również czosnek jest wspaniałym składnikiem, który można dodać do pieczonych grzybów.
Sautéing
Sautéing cap mushrooms jest jednym z najprostszych sposobów na dodanie smaku do posiłku. Możesz je podać jako dekorację do ulubionego steku lub jako przekąskę do bekonu i jajek.
Pierwszym krokiem jest umycie i osuszenie grzybów. Chcesz usunąć z nich twarde trzony i ziemię. Dobrym pomysłem jest wytarcie ich wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Po oczyszczeniu grzybów możesz przystąpić do ich przyrządzania. Najlepiej użyć dużej patelni. Powinna być na tyle duża, aby pomieścić grzyby w jednej warstwie.
Dodanie do grzybów odrobiny tłuszczu doda im mnóstwo smaku. Masło, wytopiony tłuszcz z boczku i smalec to świetne opcje.
Upychanie
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na Święto Dziękczynienia, czy na Boże Narodzenie, faszerowane grzyby są idealną przystawką. Świetnie nadają się też jako dodatek do dania głównego. Możesz ugotować grzyby na kuchence, upiec je w zapiekance lub usmażyć na patelni. Wszystkie te metody pozwolą Ci uzyskać chrupiące, maślane kapelusze.
Aby przygotować grzyby, zacznij od usunięcia wszelkich zanieczyszczeń z okolic trzonów. Możesz użyć szczotki do grzybów, aby ułatwić to zadanie. Gdy już wytrzesz kapelusze grzybów, umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej folią nieprzywierającą. Nasmaruj grzyby oliwą z oliwek.
Podsmażaj grzyby na średnim ogniu przez kilka minut. Gdy będą już miękkie i prawie delikatne, wyjmij je z piekarnika.
