Kiedy zdecydujesz się zamarynować grzyby, chcesz mieć pewność, że zrobisz to właściwie. Jest kilka kroków, które powinieneś wykonać, aby mieć pewność, że uzyskasz grzyby najwyższej jakości. Proces rozpoczyna się od oczyszczenia grzybów i przycięcia trzonów. Następnie zamarynowane grzyby przechowujesz. Jest to ważne, bo chcesz mieć pewność, że będziesz mógł cieszyć się swoimi grzybami jak najdłużej.
Czyszczenie grzybów
Czyszczenie grzybów to świetny sposób na przygotowanie ich do marynowania. Jest to proces, który można wykonać szybko i sprawnie. Usuwa wszelkie zanieczyszczenia przylegające do grzybów.
Prostą marynatę robi się z octu, oliwy z oliwek, czosnku, soli i ziół. Aby uzyskać najlepszy smak, marynata powinna być łagodna. Możesz użyć octu jabłkowego, białego octu destylowanego lub nawet oleju słonecznikowego zamiast białego octu destylowanego.
Możesz podawać te grzyby prosto ze słoika lub dodawać je do sałatek. Są też świetną przystawką. Jeśli organizujesz przyjęcie, marynowane grzyby mogą być fajnym sposobem na dodanie smaczku do Twojego menu.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, oczyść grzyby przed włożeniem ich do słoika. Używając papierowego ręcznika lub durszlaka, lekko przetrzyj zewnętrzną stronę każdego grzyba, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i resztki. Następnie osusz je.
Następnym krokiem jest połączenie ziół i przypraw. Możesz dodać świeże zioła lub użyć suszonych. W każdym przypadku zioła należy wymieszać z solą, pieprzem i wybranym płynem.
Odcięcie trzonów
Marynowane grzyby można przyrządzić z kilku podstawowych składników i wykorzystać jako przystawkę lub część sałatki. Możesz je również podać na talerzach z antipasto i półmiskach z wędlinami.
Aby przygotować najlepszą marynatę, musisz użyć octu, który nie jest zbyt winny. Niektóre bardziej kwaśne odmiany, takie jak ocet balsamiczny lub jabłkowy, mogą przytłoczyć grzyby.
Aby dodać smaku marynacie, dodaj świeży czosnek. Dobrze jest też dodać do przepisu zioła. Można na przykład dodać bazylię, oregano, miętę, rozmaryn, tymianek i szczypiorek.
Inną opcją jest wrzucenie grzybów do winegretu. W ten sposób uzyskasz wszystkie wspaniałe smaki grzybów w jednym kęsie.
W przypadku niektórych odmian grzybów można łatwo usunąć skrzela i trzony. Jeśli używasz białych grzybów, musisz je przyciąć przed gotowaniem.
Alternatywnie możesz spróbować techniki „dry-saute”. Sprawdzi się to, jeśli chcesz uniknąć tłuszczu.
Przechowuj zamarynowane grzyby
W kilku prostych krokach przygotuj grzyby do zamarynowania. Świetnie nadają się do zabawiania gości. Są pożywne, niskokaloryczne i nie zawierają cholesterolu. Ponadto możesz je przechowywać w szklanym słoiku do dwóch tygodni.
Grzyby trzeba zamarynować na noc przed podaniem. Możesz użyć świeżych ziół, aby nadać im wyjątkowy charakter. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj łagodnego octu.
Najpierw musisz oczyścić i osuszyć grzyby. Użyj durszlaka, aby usunąć nadmiar wody. Upewnij się, że grzyby są opłukane. Jeśli grzyby zostały oczyszczone, będą miały gładką powierzchnię i łatwiej będzie je jeść.
Następnie rozgrzej na patelni oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i szalotkę. Gotuj, aż lekko zmiękną. Gdy czosnek będzie miękki, dodaj grzyby. Podsmażaj je przez 4-5 minut. Następnie wymieszaj grzyby z marynatą. Pomoże to grzybom wchłonąć marynatę.
Wzmocnij swój system odpornościowy
Grzyby są doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Mają też mało kalorii i tłuszczu.
Zawierają dużo beta-glukanów, rodzaju polisacharydów, które aktywują komórki odpornościowe. Pomagają one zwalczać stany zapalne i są dobre dla ogólnego stanu zdrowia.
Zawierają również sulforafan, przeciwutleniacz, który pomaga w naprawie komórek i produkcji hormonów. Ponadto mają selen, przeciwutleniacz, który chroni przed rakiem.
Czy szukasz smacznej przystawki, czy posiłku, grzyby są doskonałą opcją. Możesz je podać jako dodatek do sałatki, sosu lub jako szybką zapiekankę.
Jeśli próbujesz zwiększyć swoją odporność, możesz rozważyć ugotowanie grzybów do marynowania. Grzyby są pełne antyoksydantów i mogą zmniejszyć stan zapalny, zapewniając drugą warstwę obrony przed przeziębieniem i grypą.
Niektórzy lubią gotować grzyby do marynowania, ponieważ smakują wyśmienicie. Spróbuj usmażyć je w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby przygotować posiłek.
