Jest wiele sposobów na przyrządzenie gruszek, ale jak długo należy je gotować w słoikach? Bez względu na to, czy przechowujesz gruszki dla rodziny, czy na prezent świąteczny, ważne jest, aby znać właściwy czas gotowania gruszek w słoikach. Na szczęście istnieje kilka podstawowych kroków, które pozwolą Ci osiągnąć sukces.
Czy można zapuszkować gruszki bez cukru?
Przechowując gruszki w puszce, zachowujesz ich smak i konsystencję. To jeden z najprostszych sposobów na cieszenie się owocami przez całą zimę. Jeśli nie chcesz dodawać cukru do słoików, nie martw się. Możesz również dodać sok z cytryny lub sok owocowy, aby wzmocnić smak.
Do zapuszkowania gruszek będziesz potrzebował garnka do konserw, słoików, płaskich pokrywek, opasek zaciskowych i gorącej wody. Pierwszym krokiem jest umycie słoików. Ważne jest, aby używać wysterylizowanych słoików. Po wysterylizowaniu słoików należy je zamknąć za pomocą pokrywek do konserw.
Gruszki można konserwować w wielu płynach, takich jak soki owocowe, sok z cytryny czy zwykła woda. W zależności od rodzaju gruszek, płyn może zmienić ich smak. Niektóre odmiany azjatyckie wymagają oddzielnego procesu zakwaszania.
Gruszki można konserwować w puszkach do kąpieli wodnej, które są dużymi przykrytymi garnkami ze stelażem w środku. Przed napełnieniem pojemnika należy doprowadzić go do wrzenia.
Gruszki zazwyczaj konserwuje się w lekkim, prostym syropie z dodatkiem kardamonu i cynamonu. Ponadto ważne jest, aby słoiki były luźno zapakowane. Jeśli słoiki będą zbyt ciasno zapakowane, gruszki mogą wypłynąć z płynu do konserwowania.
Gruszki można konserwować, używając soku z cytryny i świeżej wody. Sok z cytryny dodaje gruszkom cierpkiej kwasowości.
Czy można konserwować gruszki w kąpieli wodnej?
Zależnie od upodobań, gruszki można konserwować na wiele sposobów. Możesz zrobić prosty syrop, masło gruszkowe lub sok gruszkowy. Tak czy inaczej, będziesz mógł cieszyć się słodyczą tych pysznych owoców przez całą zimę.
Pierwszym krokiem jest umycie gruszek. Jeśli masz nóż do krojenia, przekrój gruszki na pół od góry do dołu. Obierz skórkę. Odetnij szypułkę i usuń rdzeń. Do usunięcia rdzenia przyda się też mała piłka do melona.
Następnie pokrój gruszki na połówki lub ćwiartki. Najlepiej, gdy są jędrne i dojrzałe. Niektóre z odmian gruszek, które możesz przechowywać to Bosc, Comice, Anjou i Bartlett.
Gruszki możesz przechowywać w zwykłej wodzie lub w cukrze albo miodzie. Aby zachować ich smak, musisz upewnić się, że słoiki są wysterylizowane. Ważne jest, aby opłukać pokrywki w gorącej wodzie z mydłem przed założeniem ich na słoiki.
Po przygotowaniu słoików i pokrywek, musisz napełnić słoiki gruszkami. Pamiętaj, aby zostawić co najmniej 1/2″ wolnej przestrzeni. Pomoże to zawartości słoika rozszerzyć się podczas zamykania.
Po zakończeniu konserwowania będziesz mógł cieszyć się tymi słodkimi, soczystymi owocami przez całą zimę. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Przechowują się przez co najmniej rok.
Czy można suszyć gruszki przed puszkowaniem?
Jeśli lubisz gruszki, ale nie masz czasu lub ochoty na puszkowanie, możesz je najpierw odwodnić. Po wysuszeniu gruszki zachowują trwałość przez około sześć miesięcy do roku. Możesz je wykorzystać w przepisach lub po prostu je przekąsić.
Po pierwsze musisz wybrać odpowiedni rodzaj gruszek. Istnieją dwa główne rodzaje gruszek: odmiany azjatyckie i europejskie. Gruszki azjatyckie nie są naturalnie kwaśne, więc musisz dodać do procesu kwaśny płyn. Zazwyczaj jest to syrop, sok jabłkowy lub nawet woda.
Gdy będziesz gotowy do dehydratacji gruszek, zacznij od pokrojenia ich w plastry. Powinny one mieć co najmniej 1/4 cala grubości. Mandolina lub ostry nóż to świetny sposób na równe pokrojenie gruszek.
Następnie umyj gruszki. Pomoże to ograniczyć utlenianie się owoców. Najprostszym sposobem jest namoczenie ich w zimnej wodzie przez 5-10 minut.
Po namoczeniu usuń rdzeń i szypułki. Pokrój gruszki na połówki i ćwiartki. Najlepiej będzie, jeśli pokroisz je od dołu do góry. Dobrze jest też zostawić mały odstęp między plastrami, dzięki czemu szybciej wyschną.
Następnie umieść je na tacy dehydratora. Ustaw temperaturę pomiędzy 130 a 140 stopni Fahrenheita. Pamiętaj, aby obracać gruszki co kilka godzin.
