Jeśli szukasz świetnego pomysłu na obiad, który jest łatwy do wykonania i pożywny, możesz rozważyć zrobienie nadziewanych gołąbków z młodej kapusty. Możesz wypełnić je różnymi składnikami, w tym mięsem, serem i warzywami, a następnie piec w piekarniku przez nieco ponad godzinę. Podane z domowym sosem pomidorowym sprawią, że Twoja rodzina będzie zachwycona tymi pysznymi smakołykami!
Zrób domowy sos pomidorowy z gołąbków
Aby zrobić domowy sos pomidorowy, musisz zacząć od pokrojenia pomidorów w kostkę. Można to zrobić za pomocą robota kuchennego. Możesz użyć pomidorów z puszki lub nawet zrobić własne.
Po przygotowaniu składników możesz przystąpić do gotowania. Pamiętaj, aby przed gotowaniem rozmrozić gołąbki. Następnie umieść je szwem do dołu w wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia. Po godzinie możesz zdjąć folię.
Możesz również ugotować gołąbki na kuchence. Wymaga to użycia dużej patelni lub piekarnika holenderskiego. Kiedy kapusta będzie gotowa, możesz polać ją sosem pomidorowym.
Przekąski z kapusty można przyrządzać z różnymi rodzajami mięsa. Jeżeli chcesz dodać swojemu obiadowi trochę więcej smaku, możesz zastąpić wołowinę mieloną kiełbasą wieprzową. Możesz też dodać do swoich gołąbków rodzynki lub suszone owoce.
Napełnianie gołąbków
Jeśli zastanawiasz się, jak napełnić gołąbki z młodej kapusty, jest kilka podstawowych kroków. Pierwszym krokiem jest podzielenie kapusty na liście. Możesz użyć do tego noża. Usuń zewnętrzne liście i twarde trójkątne żebro z rdzenia.
Następnie możesz przeciąć grube żyły wzdłuż liścia. Dzięki temu liść będzie bardziej elastyczny. Po podzieleniu liści na trzy warstwy możesz przystąpić do zwijania.
Ułóż mieszankę mięsną na środku liścia. Użyj końca liścia, aby przytrzymać nadzienie na miejscu. Uważaj, aby nie przesadzić z nadzieniem.
Po zwinięciu liści, szwy należy złożyć do środka, aby uzyskać nadziewane gołąbki. Następnie gotuje się je w naczyniu do zapiekanek. Na wierzchu powinna znaleźć się niewielka ilość sosu.
Po przygotowaniu gołąbków możesz je schować do lodówki. Zachowają świeżość przez jeden dzień. Możesz je też zamrozić na miesiąc.
Gotowanie gołąbków
Gdy przychodzi czas na gotowanie gołąbków z młodej kapusty, warto wiedzieć, co się dzieje. Te pyszne i sycące dania są szybkie w wykonaniu i mogą być spożywane samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami.
Aby przygotować te smaczne i pożywne potrawy, będziesz potrzebował dużej główki kapusty. Zacznij od wycięcia twardego zewnętrznego żebra za pomocą noża do krojenia. Pozwoli to na lepsze zawinięcie nadzienia.
Następnie musisz odciąć grube liście zewnętrzne. Musisz odłożyć 12 dużych liści kapusty. Gdy liście będą gotowe, wyłóż nimi blachę do pieczenia. Pozostawienie kilku liści na zewnątrz zapiekanki zapobiegnie przypaleniu się roladek.
Nadzienie do tych roladek jest często wykonywane z mielonej wołowiny, wieprzowiny lub kombinacji mięsa i ryżu. Możesz jednak użyć także wielu innych mięs. Dobrym wyborem jest mielona kiełbasa wieprzowa, jajko, a nawet pietruszka.
Podanie gołąbków
Przygotowując gołąbki, trzeba poświęcić różną ilość czasu na przygotowanie mięsnego nadzienia. Na przykład, mielona wołowina jest najlepsza, gdy jest gotowana co najmniej godzinę przed pieczeniem. Mielona wieprzowina może być przygotowana w ten sam sposób.
Faszerowane gołąbki są łatwe do zrobienia i zamrożenia. Możesz je przygotować dzień wcześniej lub do trzech miesięcy przed planowanym podaniem.
Na początek usuń rdzeń kapusty. Ułatwi to późniejsze usunięcie liści. Dobrze jest umyć liście przed przygotowaniem roladek.
Następnie użyj wideł, aby oddzielić poszczególne liście. Jeśli planujesz użyć małych liści kapusty, spłaszcz je za pomocą noża do parowania. Użyj całej główki kapusty na sześć do ośmiu rolek.
Po pokrojeniu kapusty wytnij niewielką część rdzenia w każdym liściu. Ułatwi to wyjmowanie poszczególnych liści, gdy kapusta zmięknie.
