Jednym z najczęstszych pytań, jakie zadają sobie ludzie podczas gotowania flaków, jest to, jak długo należy je gotować. Odpowiedź może być różna w zależności od rodzaju flaków, które gotujesz, ale jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zapewnić, że zejdą one z patelni tak doskonale, jak to tylko możliwe.
Oczyść flaki
Jeśli szukasz doskonałego źródła białka, flaki wołowe to świetny wybór. Są niskokaloryczne i bogate w niezbędne witaminy. Możesz je wykorzystać do przygotowania zup, gulaszu i dań smażonych.
Flaki mogą być nieco tłuste, dlatego przed gotowaniem możesz je ogolić. Aby to zrobić, oskrob je ostrym nożem. Następnie zalej je wodą z odrobiną soli. Pozostaw do namoczenia na godzinę. Kiedy skończysz płukanie, możesz gotować.
Poza niską liczbą kalorii, flaki są również dobrym źródłem minerałów i witamin. Mięso jest bogate w żelazo, potas, cynk i fosfor. A jeśli nie jesz mięsa, to jest to dobry sposób na dostarczenie białka w diecie wegetariańskiej.
Dodaj flaki do pho
Dodanie flaków do pho to pyszny i prosty sposób na dodanie białka do posiłku. Flaki mają niską zawartość tłuszczu, ale nadal są ważnym źródłem białka. W rzeczywistości zawierają około 10 gramów białka na trzy uncje.
Aby przygotować flaki wołowe, pierwszym krokiem jest ich oczyszczenie. Należy usunąć z nich tłuszcz i wszelkie pozostałości zapachu. Następnie przepłucz je kilka razy. Jeżeli planujesz wykorzystać je w pho, możesz je ugotować na parze. Dzięki temu skrócisz czas gotowania. Po zakończeniu gotowania możesz umieścić mięso w garnku i pozwolić mu się gotować.
Inną metodą gotowania jest pokrojenie flaków na cienkie kawałki i usmażenie ich. Można je doprawić kilkoma przyprawami, takimi jak imbir i liść laurowy.
Dodanie flaków do menudo to świetny sposób na dodanie nieco więcej smaku. Menudo to pikantna, obfita, sycąca zupa, która jest świetna na zimne dni.
Kupując flaki, warto kupować je z renomowanego źródła. Musisz mieć pewność, że kupujesz duże kawałki mięsa. Dodatkowo, być może będziesz musiał wyszorować je solą kamienną lub koszerną, żeby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i bakterie.
Flaki są bogate w białko i minerały. Porcja 1 szklanki zawiera około 13 gramów chudego białka. Może być jednak nieco żylasta i gumowata.
Tripe ma wyjątkowy smak i teksturę. Może też wydzielać nieprzyjemny zapach, gdy jest niewłaściwie przygotowana. Dlatego uważaj, dodając je do menudo.
Dodawaj flaki do sosów na bazie pomidorów
Flaki to mięso, które w wielu krajach jest spożywane jako przysmak. Jest też ważnym składnikiem kuchni afrykańskiej. Tradycyjnie flaki dzieli się na cztery części.
Jeśli chcesz przygotować flaki wołowe, najlepiej zacząć od namoczenia ich w zimnej wodzie przez około dziesięć minut. Dzięki temu staną się bardziej miękkie. Następnie możesz je pokroić w paski wielkości kęsa.
Flaki możesz ugotować w garnku z terakoty lub emaliowanym żeliwie. Po odsączeniu płynu z flaków, umieść je w garnku z wodą. Garnek powinien być głęboki i wystarczająco duży, by pomieścić całą ilość flaków. Kiedy flaki będą się gotować przez około 30 minut, należy je wyjąć z garnka i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Przechowuj resztki wywaru
Jeśli szukasz sposobu na dodanie smaku do swojego obiadu, możesz rozważyć zrobienie porcji wywaru z flaków. Jest kilka prostych kroków, które możesz wykonać, aby uzyskać zaskakująco smaczny rosół.
Flaki są doskonałym źródłem białka i witaminy B12. Najlepsze jest to, że są stosunkowo niskokaloryczne. Oznacza to, że można je dodawać do wielu potraw.
Istnieją różne przepisy na flaki, takie jak smażone, panierowane i duszone. Możesz też wykorzystać je do stworzenia bogatego, pomidorowego sosu do makaronu.
Wielu kulturach na całym świecie używa się flaków, w tym w kuchni wschodnioeuropejskiej, chińskiej i latynoamerykańskiej. Flaki są doskonałym źródłem wartości odżywczych, a ich ciągnąca się tekstura sprawia, że są świetnym dodatkiem do wielu potraw.
