Jeśli jesteś miłośnikiem brokułów i planujesz przygotować posiłek, jest kilka rzeczy, które musisz wiedzieć przed przygotowaniem dania z brokułów. Na przykład, jak długo gotować brokuły na parze, w jakiej temperaturze gotować brokuły, jak przechowywać brokuły i jak myć brokuły.
Mycie
Jeśli planujesz użyć brokułów do przepisu, ważne jest, żeby je najpierw umyć. Zapobiega to spożywaniu niezdrowej żywności i pomaga chronić wartości odżywcze warzywa.
Dokładne mycie jest ważne, żeby usunąć brud, robaki i pestycydy. Utrzymywanie brokułów w czystości pomoże też zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność. Najlepszym sposobem czyszczenia brokułów jest zanurzenie ich w wodzie, a następnie opłukanie. Możesz też namoczyć brokuły w roztworze octu.
Jeśli nie masz durszlaka, możesz też oczyścić brokuły rękami. Zachowaj jednak ostrożność, ponieważ pocieranie brokułów szczotką z włosiem może je uszkodzić.
Użycie durszlaka lub dużej miski to dobry sposób na umycie brokułów. Po opłukaniu brokułów możesz je osuszyć papierowymi ręcznikami.
W przypadku brokułów z łodygami, powinieneś podzielić je na mniejsze kawałki. Dzięki temu gotowanie na parze będzie szybsze.
Możesz je również przyprawić oliwą z oliwek, octem balsamicznym, sokiem z cytryny i nasionami sezamu. Przed podaniem dopraw solą i pieprzem.
Przygotowanie
Parowanie brokułów to łatwy sposób na zachowanie witamin rozpuszczalnych w wodzie. W porównaniu z gotowaniem, gotowanie na parze jest znacznie łagodniejszą metodą. Jednak jej przygotowanie może zająć więcej czasu.
Czas gotowania zależy od wielkości różyczek i łodygi. Ugotowanie średniej główki brokułów zajmie około 6-8 minut. Brokuły, które są bardziej gęste lub większe, mogą wymagać dłuższego czasu gotowania.
Do gotowania brokułów na parze potrzebny będzie garnek z koszem do gotowania na parze. Jeśli nie masz parowaru, możesz spróbować ugotować brokuły na patelni lub w garnku. Pamiętaj o tym, żeby mieć je na oku i często mieszać, żeby się nie rozgotowały.
Przed rozpoczęciem gotowania musisz umyć brokuły. Musisz też odciąć łodygi. Dzięki temu łodygi będą się gotować w tym samym czasie co różyczki.
Po przygotowaniu brokułów możesz je podać z solą, skórką z cytryny i masłem. Można też użyć odrobiny czosnku w proszku. Innym rozwiązaniem jest dodanie odrobiny octu ryżowego.
Mikrofalówka
Gotowanie brokułów w mikrofalówce to szybki i łatwy sposób na przygotowanie tego zielonego warzywa. Jest to doskonałe źródło witaminy C, witaminy K, błonnika, wapnia, selenu, magnezu i manganu. Brokuły mają też wysoką zawartość białka.
Kluczem do udanego ugotowania brokułów w mikrofalówce jest użycie miseczki i pokrywki bezpiecznej dla mikrofalówki. Pokrywka zapobiegnie wydostawaniu się pary po zdjęciu pokrywy.
Podczas gotowania brokułów w mikrofalówce pamiętaj, żeby pokroić je na kawałki wielkości kęsa. Zapewni to równomierne ugotowanie płatków. Możesz też doprawić je solą, pieprzem lub masłem.
Innym świetnym sposobem na ugotowanie brokułów w mikrofalówce jest umieszczenie ich w pojemniku z wodą. Woda pomoże wytworzyć parę potrzebną do ugotowania brokułów.
Aby określić, jak długo gotować brokuły w mikrofalówce, zacznij od rozważenia mocy swojej mikrofalówki i ilości uncji brokułów, które planujesz ugotować. Zazwyczaj możesz gotować brokuły na dużej mocy przez 4 do 8 minut.
Przechowywanie
Przechowywanie brokułów po ugotowaniu na parze jest ważnym krokiem, który zapewni warzywu świeżość. Po ugotowaniu powinieneś przechowywać brokuły w szczelnym pojemniku. Płatki powinny być oddzielone od łodyg. Możesz je wykorzystać jako dodatek do zapiekanek, zup i sałatek.
Brokuły mogą być przechowywane do roku, natomiast łodygi powinny być zjedzone w ciągu trzech dni. Jeżeli jednak łodygi są nieświeże, nie będą już dobrze smakować.
Brokuły to pożywne warzywo, które jest bardzo popularne wśród dietetyków. Pomaga w walce z chorobami, takimi jak choroby serca, cukrzyca i rak.
Wybierając skuteczny sposób przechowywania brokułów, zaoszczędzisz także pieniądze. Jeśli potrzebujesz brokułów na dłużej niż tydzień, najlepiej je zamrozić. Ta metoda pozwoli zachować ich składniki odżywcze i kolor.
Przed zamrożeniem brokułów należy je najpierw umyć. Po nadmiarze wilgoci łatwo tworzą się pleśnie. Aby tego uniknąć, przed zamrożeniem zawiń brokuły w wilgotne ręczniki papierowe.
