Biała kiełbasa to świetny sposób na nadanie smaku potrawom. Jest nie tylko łatwa do zrobienia, ale też bardzo tania. Ponadto jest świetną alternatywą dla bekonu, gdy chcesz przyrządzić potrawę z lżejszego mięsa.
Parowanie
Białą kiełbasę możesz gotować w różnych płynach, takich jak mleko, rosół czy piwo. Jednak najlepszym sposobem jest parowanie. Proces ten nie zajmuje dużo czasu, a daje smaczne danie o pięknym kolorze.
Kluczem jest, aby nie przegotować kiełbasy. Jeśli będzie gotowana zbyt długo, stanie się sucha i pozbawiona smaku. Parowanie pomoże mięsu zachować wilgoć.
Właściwie wykonane kiełbaski nabiorą pięknego brązowego koloru. Można je podawać same lub z innymi składnikami, takimi jak sos beszamelowy.
Gdy ugotujesz parówki, uzyskasz wiele smaku. Skrócisz też czas gotowania. Po wyjęciu z garnka możesz je przechowywać w lodówce lub zamrażarce do 3 miesięcy.
Ta metoda jest szczególnie przydatna dla tych, którzy chcą zrobić kanapki. Po zdjęciu kiełbasek z patelni otrzymasz równomiernie przyrumieniony produkt, który możesz umieścić na bułce.
Głębokie smażenie
W zależności od zawartości tłuszczu w kiełbasce, czas gotowania może się różnić. Kiełbaski powinny być zrumienione i upieczone do końca. W połowie gotowania należy je jednak obrócić, aby mięso było równomiernie ugotowane.
Przygotowanie do smażenia kiełbasek jest proste. Najpierw musisz je opłukać i osuszyć. Gdy będą już czyste, pokrój je na plastry o grubości 1”. Następnie umieść je w dużym garnku.
Następnie odcedź kiełbaski. Będziesz też potrzebował patelni. Jeśli nie masz takiej, możesz użyć nieprzywierającej patelni. Zwiększ temperaturę do średniej.
Możesz użyć mrożonych kiełbasek, jeśli brakuje Ci czasu. Jednak będziesz musiał je długo gotować w niskiej temperaturze, aby zapobiec ich rozszczepieniu.
Po ugotowaniu kiełbasek, wyjmij je z oleju i pozwól im odpocząć. Dzięki temu kiełbaski nie będą przywierać do patelni.
Pieczenie w piekarniku
Jeśli chodzi o to, jak długo piec białą kiełbasę, jest kilka sposobów. Najlepszą metodą jest użycie blachy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Dzięki temu kiełbaski nie będą przywierać do blachy, a sprzątanie będzie łatwe.
Inną opcją jest użycie brojlera. Pamiętaj tylko, żeby obrócić kiełbaski raz lub dwa razy podczas pieczenia. Możesz też spróbować upiec je na grillu.
Aby prawidłowo upiec kiełbaski, powinieneś najpierw rozgrzać piekarnik. Piekarnik potrzebuje około 15 minut, żeby osiągnąć odpowiednią temperaturę. Po tym czasie możesz włożyć kiełbaski do piekarnika. W połowie czasu pieczenia przewróć je na drugą stronę, tak aby ich wnętrze było upieczone.
Podczas pieczenia kiełbasek zauważysz, że zaczynają wypływać z nich soki. Będą one różne w zależności od rodzaju kiełbasy, ale powinny być przejrzyste. W środku powinny być przyrumienione, ale pamiętaj, żeby nie przyrumienić zbytnio ich zewnętrznej strony.
Grillowanie
Grillowanie białej kiełbasy to łatwy i szybki sposób na podanie smacznej przekąski. Jest to najlepszy wybór zarówno dla miłośników grillowania, jak i mistrzów grilla. Ale jak przygotować kiełbasę do grillowania?
Na początek musisz rozgrzać węgiel do grillowania. Dzięki temu kiełbaski będą dobrze opieczone. Uchroni też mięso przed przypaleniem na zewnątrz. Jeśli używasz węgla drzewnego, musisz ułożyć węgiel po jednej stronie grilla.
Po umieszczeniu kiełbasek na gorącej stronie grilla możesz rozpocząć pieczenie. Kiełbasę należy gotować przez około siedem minut. Ważne jest, aby po tym czasie przewrócić ją na drugą stronę, aby się ładnie skarmelizowała z obu stron.
Po tym czasie będziesz chciał zdjąć kiełbaski z grilla za pomocą szczypiec. Kiedy będą gotowe, przełóż je na talerz i posmaruj sokiem z cytryny.
